PAULANER Leipzig

Wie die Bayern sagen „ … Griasseich-goodmidananda“ begrüßen wir Sie rechtherzlich in unserem neu restaurierten „PAULANER – Palais“ und wünschen Ihnen gemütliche Stunden auf einem kleinen Streifzug durch die bayrische und sächsische Küche .

Ihr Paulaner - Team

Eine kleine Historie zum „PAULANER Palais“ in Leipzig

Das Haus Klostergasse 3 wurde in den Jahren 1863 bis 1865 als Gebäude für die Leipziger Bank errichtet. 1905 wurden für eine Nutzung als Gaststätte das Erdgeschoss und die beiden Untergeschosse umgebaut. 1920 übernahm die Firma „Paulaner Bräu“ München das Haus, wurde gleichzeitig Grundstückseigentümer und betrieb die Gaststätte bis zur Übernahme durch die VE HO – Gaststättenbetriebe.

Ab 1990 wurde der Gaststättenbetrieb wieder durch die „Paulaner Bräu“ München übernommen, welcher bis Ende 2006 in diesem Haus betrieben wurde. Seit Oktober 2007 erfolgt nach umfangreichen Umbauarbeiten die Neueröffnung der legendären Paulaner – Gaststätte in der Klostergasse 5.

Das Gebäude Klostergasse 5 ist eines der schönsten spätbarocken Bürgerhäuser (mit einem Innenhof) aus der Mitte des 18. Jahrhunderts und steht als eines der wenigen erhaltenen Häuser dieser Zeit einzigartig in Leipzig da.

Den Namen „Altes Kloster“ erhielt dieses Haus nach dem ehemaligen Augustiner – Chorherrenstift, gegründet im Jahre1212, das sich vorher auf diesem Gelände befand.
1543 setzte eine Phase des Um – und Ausbaues der alten Klosteranlagen ein. 1863 wurde alles abgerissen und durch einen Neubau ersetzt.
Es wurde vom Leipziger Maurermeister George Werner errichtet, der als bedeutendster Vertreter der Baumeister des Leipziger Rokoko anzusehen ist.

Neben der Gesamtanlage sind die Fassaden, die Treppenhäuser, der Dachstuhl, die Grundrissgestaltung sowie viele Originale der Ausstattung (z. B. Türen, Kamine, Stuckornamente) von hohem denkmalpflegerischen Wert.

Im Erdgeschoss des Vorderhauses befanden sich Ladengewölbe, im Hinterhaus Niederlagen.
Das Gebäude ist bis auf den 1905 angefügten Aufzugsschacht im Innenhof und die Umbauten durch die Erweiterung der Gaststätte „Paulaner“ im Erdgeschoss äußerlich nicht grundlegend verändert wurden.

Also, wenn Sie heut nicht in Bayern sein können .........
....... besuchen Sie uns im "PAULANER"

Öffnungszeiten:

Montag - Sonntag ab 11.00 Uhr